piergiovanni mometto Intervista a Enrico Pivieri, uno chef 2.0
Enrico Pivieri, giovane chef e patron del ristorante Il Cavallo Scosso, rappresenta una delle più interessanti novità nel panorama della ristorazione astigiana. Attivo nel cuore di un territorio ricco di…
L’Antica Locanda Del Falco:
“Enoweb ci aiuta a crescere e a diventare impresa” “Di questo posto, l’Antica Locanda del Falco … mi sono innamorato”. A scrivere in termini così entusiasti del locale protagonista di…
Christian e Manuel Costardi: la cantina come ricerca
Christian e Manuel Costardi sono a detta di tutte le principali guide gastronomiche fra le figure più interessanti dell’ultima generazione di cuochi italiani. In questa intervista Christian ci svela il…
Quando gli allievi insegnano ai maestri…
Intervista a Ciro Fontanesi docente ALMA, coordinatore di ALMA Wine Accademy e responsabile della cantina didattica. La scuola internazionale di cucina italiana ALMA nasce nel 2004 grazie all’impegno, alla sensibilità…
Una marcia in più …Intervista a Stefano Venturelli sommelier presso l’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense.
Intervista a Stefano Venturelli sommelier presso l’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense. Oggi il nostro viaggio alla scoperta di storie legate al mondo del vino, dell’accoglienza e della grande ristorazione…
La Vita che continua.
Intervista con Mario Iaccarino del ristorante Don Alfonso 1890 a Sant’Agata Sui Due Golfi (NA) Il ristorante Don Alfonso 1890 a Sant’Agata sui due Golfi in provincia di Napoli è…