L’AMORE E’ UN ALBERO DI ULIVO
piergiovanni mometto “Love is an Olive Tree” una frase semplice dietro cui si celano tante valenze diverse. L’amore per la terra in primo luogo perché l’ulivo, pianta resiliente, antichissima (notizie certe della…
2022
Una storia di famiglia racchiusa dentro un vaso. I colori e i sapori della Giardiniera del Cerreto
Oggi vi presento Stefano Scolari il giovane chef dell’Antica Osteria del Cerreto di Abbadia Cerreto in provincia di Lodi e un suo prodotto molto speciale, una giardiniera prodotta in maniera…
Ristorazione. A ridurre gli scarti in cucina ci pensa l’intelligenza artificiale
Lo spreco alimentare è problema a livello mondiale. Secondo il Programma delle Nazioni Unite per l'ambiente, circa un terzo del cibo prodotto nel Pianeta per il consumo umano va perso…