Lo spreco alimentare è problema a livello mondiale. Secondo il Programma delle Nazioni Unite per l'ambiente, circa un terzo del cibo prodotto nel Pianeta per il consumo umano va perso…
Il Red Fish: la sua anima e i suoi protagonisti Il protagonista di questa intervista è Emiliano Moretti, responsabile di sala e cantina al ristorante Red Fish di Ostia Lido.…
Enrico Pivieri, giovane chef e patron del ristorante Il Cavallo Scosso, rappresenta una delle più interessanti novità nel panorama della ristorazione astigiana. Attivo nel cuore di un territorio ricco di…
“Enoweb ci aiuta a crescere e a diventare impresa” “Di questo posto, l’Antica Locanda del Falco … mi sono innamorato”. A scrivere in termini così entusiasti del locale protagonista di…
Christian e Manuel Costardi sono a detta di tutte le principali guide gastronomiche fra le figure più interessanti dell’ultima generazione di cuochi italiani. In questa intervista Christian ci svela il…
Intervista a Ciro Fontanesi docente ALMA, coordinatore di ALMA Wine Accademy e responsabile della cantina didattica. La scuola internazionale di cucina italiana ALMA nasce nel 2004 grazie all’impegno, alla sensibilità…
Intervista a Stefano Venturelli sommelier presso l’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense. Oggi il nostro viaggio alla scoperta di storie legate al mondo del vino, dell’accoglienza e della grande ristorazione…
Intervista con Mario Iaccarino del ristorante Don Alfonso 1890 a Sant’Agata Sui Due Golfi (NA) Il ristorante Don Alfonso 1890 a Sant’Agata sui due Golfi in provincia di Napoli è…
piergiovanni mometto