Intervista con Virgilio Citelli responsabile dell’area produzione della Cooperativa Agricola San Rocco.
Nata nel 1975, la Cooperativa Agricola S. Rocco è un’associazione composta da una sessantina di soci coltivatori diretti, agricoltori e allevatori delle province di Milano e Pavia. La sede operativa si trova presso la Cascina Pietrasanta a Ponte Vecchio di Magenta. La Cooperativa produce soprattutto latte (destinato in gran parte alla produzione di gorgonzola dop) e carne bovina venduta attraverso alcuni punti vendita gestiti direttamente. Si producono anche salumi riso e vino.
La cooperativa è un esempio virtuoso di filiera corta e controllata e presso di essa si riforniscono in maniera diretta anche molti punti di ristorazione.
Leggi qui l’intervista integrale a Virgilio Citelli.
